Erdbeerkuchen mit Mascarpone-Creme

Hallo meine Lieben, Torte oder Kuchen ? Diese Frage stellen sich sicherlich viele von uns, wenn sich Besuch angekündigt hat oder ein Geburtstag, Feier, … vor der Tür steht. Eine Torte verbinden viele mit extrem aufwendiger Arbeit, viel Dekoration, Buttercreme und Chaos in der Küche. Das muss aber gar nicht sein! Ich habe euch heute…

Christmas Crumble mit Beere und Vanillesauce

Ihr Lieben, das hier ist kein normaler Crumble … sondern ein Christmas Crumble. Es könnte einer sein, wenn sich nicht ein paar höchst weihnachtliche Zutaten in das Rezept geschlichen hätten. Im Crumble-Teig hat sich nämlich etwas Zimt versteckt … und die Beeren, die Baden etwas in Gewürz-Glühwein. Wäre das nicht ein herrliches Frühstück für den…

Apfelkuchen mit Quark und Karamellmandeln

Apfelkuchen mit Quark hat in meiner Backwelt einen großen Platz eingenommen. Denn er bringt alles mit, was du von einem Kuchen erwartest. Also einen knusprigen Boden, eine saftig-cremige Füllung und eine goldbraune Knusperhaube. Ich verspreche dir, diese Kombi bringt ganz viel „ohhhhh“ und „mhhhhh“ ein. Mich erinnert der Apfelkuchen mit Quark immer ein kleines bisschen…

Finnischer Blaubeerkuchen

Ihr Lieben, das Rezept für diesen Kuchen ist schon viele Jahre alt. Man findet es immer wieder in Zeitschriften, im Netz oder in diversen Kochbüchern. Ich habe sogar noch eine handschriftliche Variante von meinem Opa herumliegen. Bestätigt alles nur eines: dieser Kuchen ist richtig, richtig lecker und lässt alle Blaubeerfans im siebten Himmel schweben. Deshalb…

Grießbrei

Ihr Lieben, Grießbrei ist für mich so ein typisches Kinderessen – oder eher ein Essen aus Kindheitstagen ? Egal, auf jeden Fall ein Essen das so schnell gemacht ist, dass es das eigentlich viel, viel öfter geben sollte … Ich mag es gerne, wenn der Grießbrei noch cremig ist und kein fester Pudding. Er muss…

Vanillejoghurt-Schnittchen mit Lavendelzucker

Ihr Lieben, dieses Rezept verlangt nach üppigem Rahm, der cremig geschlagen zu einer traumhaften Köstlichkeit wird. Mit einem Hauch Vanille oder einer Spur Zitrone entstehen Desserts, die pur und einfach perfekt sind. Zubereitung ca. 1 Stunde ° ergibt 10 Stück  Zutaten: 1 Rolle Blätterteig (Kühlregal) 50 g Puderzucker 1 EL dicker Vanillejoghurt 1 EL essbare…

Schwarzwälder Cupcakes

Ihr Lieben, den beliebtesten Klassiker Schwarzwälder-Kirschtorte gibt es heute mal als traumhafte Cupcakes. Saftige Muffins getoppt mit einer herrlichen Kirschwassercreme – ein Traum !! 😍🎂 Zubereitung: 25 Minuten + 25 Minuten Backzeit ° Ergibt etwa 10 Stück Zutaten Für die Cupcakes 90 g Mehl 10 g Kakaopulver 100 g Butter 60 g Puderzucker 4 Eigelbe…

CHOCOLATE-CHIP-COOKIES mit Nüssen

Ihr Lieben, wie ihr wisst liebe ich Schokolade und Cookies, wieso also nicht gleich Choco-Cookies? Ich kann mir nicht vorstellen, dass es jemanden gibt, der keine Choco-Cookies mag … sie sind der Klassiker der Kindheit schlechthin. Heute war so ein Tag an dem etwas Süßes dringend notwenig war. Denn es war ein sehr verschneiter, kuscheliger…

Schneenockerl auf Vanillesauce

Ihr Lieben, wir Küchenschlächter (ehemalige Kandidaten der ZDF Küchenschlacht) haben momentan eine Aktion am laufen – Ein Kochbuch auf Wanderschaft. Bei dieser Aktion soll das Buch von Schlächtern zu Schlächtern weitergereicht und nach und nach entdeckt und erschlossen werden. Denn häufig kann einer alleine gar nicht alle Rezepte eines Buches austesten – was sehr schade…