Hello ihr Lieben, es ist schon wieder so unfassbar viel Zeit vergangen, als ich das letzte Rezept gepostet habe – Wahnsinn, wie die Zeit rennt.

Nun ja! Vor ein paar Tagen hat mich die Lust nach nem frisch gebackenen Kuchen gepackt und ich musste mich abends um halb 10 noch in die Küche stellen und backen. Stehe zur Zeit so wenig in der Küche und es fehlt mir einfach so sehr!

Denn die Küche ist für mich der schönste und geselligste Ort im Haus. Es gibt nichts schöneres, als der Geschmack von gutem Essen. Ich liebe es einfach zu sehen, wie ein Gericht langsam Form annimmt und wie der Duft von Gekochtem oder Gebackenem langsam durch’s Haus zieht.

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Haselnuss-Kirsch-Kuchen

ZUTATEN

FÜR DEN TEIG:

200 g weiche Butter / 180 g Zucker / 5 Eier (L) / 200 g Haselnüsse / 120 g Mehl / 2 TL Backpulver / 100 g Raspelschokolade / Prise Salz / 1 Glas Sauerkirschen

ZUBEREITUNG:

Den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen. Die weiche Butter mit Zucker, Salz und Eiern schaumig schlagen. Mehl, Haselnüsse und Backpulver zum Teig geben und alles miteinander verrühren. Danach die Raspelschokolade und die Sauerkirschen unterheben.

Den Teig in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) füllen und für ca. 60 min. in den Ofen geben. Stäbchenprobe nicht vergessen, denn je nach Ofen kann die Backzeit unterschiedlich sein.

Rausholen und genießen. 

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Viel Spaß beim Nachbacken, 

Eure Jacky ♥️