Ihr Lieben,

Penne all‘ Arrabbiata gehört schon seit langem zu meinen liebsten Gerichten. Für mich gibt es nahezu kaum etwas besseres als Pasta mir einer lecker würzigen, fruchtigen Tomatensoße. Es ist außerdem schnell zubereitet und man benötigt wenige Zutaten. Also eine perfekte Mahlzeit, wenn man mal wenig Zeit oder einfach keine Lust zum kochen hat 🙂

Zutaten:

1 kleine Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1-2 kleine Chilischoten

1 EL Olivenöl

1 Dose gestückelte Tomaten

1 EL Tomatenmark

italienische Kräuter

Salz

Pfeffer

200 g Penne

Toppings:

frisches Basilikum

Tomatenflocken

Kirschtomaten

Pinienkerne

Zubereitung:

Die Pasta nach Packungsanleitung kochen. In der Zwischenzeit die Zwiebeln klein schneiden, den Knoblauch und die Chilischote hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl 2 – 3 Minuten rösten.

Danach die Tomaten und das Tomatenmark hinzugeben, mit den Gewürzen abschmecken und ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Anschließend die Pasta abgießen und mit der Soße vermengen. Die Nudeln in einer Pasta-Teller servieren, mit Tomatenflocken, Kirschtomaten, Pinienkerne und frischem Basilikum bestreuen.

Eure Jacky ♥️