Schnitzel mit Ofenpommes, Gurkensalat und Tomatenmayonaise

Ihr Lieben,

ÔÇŽ einfache und unkomplizierte Rezepte. I LOVE IT ­čśŹÔŁĄ´ŞĆ Ihr auch? Dann probiert doch mal dieses Rezept aus.


Rezept f├╝r 4 Personen ┬░ Zubereitung 40 Minuten


Zutaten:

800 g vorw. festk. Kartoffeln

80 ml Mayonnaise

8 g Gew├╝rzmischung (Salz, Paprika, Pfeffer, Rosamrin, Thymian, Knoblauch)

2 Tomaten

2 Gurken

4 Schweineschnitzel

50 g Weizenmehl

2 Eier

200 g Semmelbr├Âsel

Oliven├Âl

Essig

├ľl zum Braten

Salz, Pfeffer, Zucker


Zubereitung:

F├╝r die Ofenpommes. Kartoffeln in 1,5 cm breite Spalten schneiden. In einer gro├čen Sch├╝ssel die Kartoffeln, Gew├╝rzmischung, Oliven├Âl, Salz und etwas Pfeffer mischen. Gleichm├Ą├čig auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und auf der mittleren Schiene im Backofen 25 – 30 Minuten backen.

Tipp: Die Pommes werden knuspriger, wenn Du sie w├Ąhrend des Backens 2 – 3 mal wendet.┬á

F├╝r den Dip. Mayonnaise in eine kleine Sch├╝ssel umf├╝llen und mit einer groben Gem├╝sereibe die Tomaten hineinreiben. Danach umr├╝hren und ggf. mit Salz und Pfeffer abschmecken.

F├╝r den Gurkensalat. Gurke waschen, Enden abschneiden und die Gurken in d├╝nne Scheiben schneiden oder hobeln. Gurkenscheiben in einer gro├čen Sch├╝ssel zuammen mit Essig, Oliven├Âl, Salz, Zucker und Pfeffer vermengen.

Schnitzel panieren. Schnitzel mit dem K├╝chenpapier trocken tupfen. Drei tiefe Teller vorbereiten: Auf dem 1. Teller Mehl verteilen. Im 2. Teller Ei mit Salz und Pfeffer verquirlen. Auf den 3. Teller Semmelbr├Âsel geben. Schnitzel zuerst im Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und zuletzt rundherum mit Semmelbr├Âsel (diese gut andr├╝cken) panieren.

Schnitzel braten. In einer gro├čen Pfanne ├ľl bei mittlerer Hitze erw├Ąrmen. Schnitzel je Seite ca. 4-7 Min. darin braten, bis sie goldbraun sind.

Anrichten. Schnitzel, Pommes und Gurkensalat auf Tellern anrichten und die Tomatenmayonnaise dazu reichen.

Eure Jacky ÔŁĄ´ŞĆ

 

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden /  ├ändern )

Google Foto

Du kommentierst mit Deinem Google-Konto. Abmelden /  ├ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden /  ├ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden /  ├ändern )

Verbinde mit %s